Langsung ke konten utama

Postingan

[Review]3 Varian Kopi dari Pandeka Coffee Roastery

Penyebaran virus covid-19 berubah status menjadi pandemi oleh WHO yang awalnya hanya menyebar di daerah Provinsi Wuhan Negara China, Dampak dari penyebaran covid-19 berubahnya banyak hal dari aktivitas ekonomi sampai sosial, dari segi aktivitas sosial masyarakat dianjurkan untuk tidak berkumpul yang menyebabkan aktivitas ekonomi seperti jual beli kopi pun berubah menjadi daring (dalam jaringan) internet atau istilahnya online. Marketplace menjadi tempat bermigrasi untuk menjual kopi, marketplace umum seperti tokopedia dan shopee dan marketplace khusus kopi seperti Gordi, Beangasm, Lakkon.id menjadi pilihan untuk menjual kopi secara daring. Untuk marketplace khusus kopi mereka mengkurasi terlebih dahulu kopi-kopi rumah sangrai yang mereka jual di marketplace mereka berbeda dengan marketplace umum seperti Tokopedia dan shopee mereka mempercayakan kualitas kopi kepada penjual mereka sendiri. Pandeka Coffee Roastery merupakan salah satu rumah sangrai yang hanya menjual kopi di marketplace
Postingan terbaru

[Review] Cafec abaca AC1-100B V60-01 coffee filter unbleached

Cafec abaca merupakan produk kertas saring untuk v60 dengan aneka merek, seperti: Tiamo, Hario, Latina, Kono, dan yang dripper berbentuk kerucut dengan lobang di dasarnya. Cafec abaca sendiri merupakan produk dari perusahaan Sanyo Sangyo Co., Ltd, perusahan berasal dari negara Sakura ( Jepang) selain menjual kertas saring mereka juga menjual dripper, kettle leher angsa dan manual grinder.  Untuk kertas saring yang diulas ini adalah ukuran 01 dengan warna coklat.  Warna coklat menunjukkan kertas saring tersebut belum mengalami pemucatan atau sering disebut unbleached, proses pemucatan berfungsi untuk menghilangkan warna dan aroma yang ditinggalkan oleh bahan baku pembuatan kertas. Karena itu di dalam dunia perkopian ada dua jenis kertas saring, yang pertama kertas saring berwarna putih atau kertas saring bleached dan yang kedua kertas saring unbleached atau sering disebut kertas saring natural/brown  dikarenakan masih ada aroma dan warna  bahan baku di dalam kertasnya. Keduanya memiliki

Konsumsi kopi dapat mencegah demam kejang kepada anak

Ini cuman pengalaman pribadi dan pengalaman dari keluarga yang disampaikan dari bapak ke anak dan anak (yg sudah menjadi bapak) ke anak begitu seterusnya. Kalau diurut untuk siapa yang menemukan atau menyarankan akan susah ditemukan. Hal ini pertama kali terdengar di telinga sewaktu anak pertama saya (Aida) baru berumur 3 bulan disaat mudik lebaran ke tempat kakeknya di kampung tepatnya kampung istri saya, bukan langsung saya dengar dari mertua melainkan disampaikan oleh istri “ tadi papa ngecek untuak maagiah Aida kopi saketek-saketek tiok minggu bia indak step (demam kejang)” begitulah yang disampaikan oleh istri ke saya yang artinya papa tadi bilang untuk memberi aida kopi sedikit tiap minggu biar tidak demam kejang. Dikarenakan kami sangat awam di bidang kesehatan demam kejang merupakan hal yang sangat menakutkan bagi kami terlebih lagi efek yang ditimbulkannya pada anak. Awal saya agak ragu saat mendengar perkataan istri, dikarenakan tidak ada penjelasan spesifik dari istri walaup

Keseimbangan Dalam Minum Kopi

Keseimbangan dalam mengkonsumsi sesuatu sangat diperlukan walaupun itu anda anggap makanan atau minuman sehat atau tidak sehat. Konsumsi sesuatu yang berlebihan akan berdampak kepada tubuh anda, walaupun itu sehat menurut anda. Mengkonsumsi sesuatu yang tidak sehat akan tetap berdampak baik bagi tubuh asalkan anda konsumsi secara seimbang. Begitu juga dengan konsumsi kopi, mengkonsumsi kopi dengan seimbang akan berdampak baik bagi tubuh anda dikarenakan ada zat yang bermanfaat bagi tubuh kita didalam kopi. Energi yang dihasilkan dari konsumsi kopi dapat anda seimbangkan dengan aktivitas berat bukan hanya duduk tanpa ada kegiatan berarti. Ini merupakan pengalaman pribadi, saya mulai mengenal kopi arabika sejak awal tahun 2018 dan hingga sekarang rutin mengkonsumsi minimal dalam sebulan saya stok dirumah 200 gram dan sisanya saya menikmati kopi di kedai kopi langganan. Dalam waktu menikmati kopi juga saya lihat kondisi badan dan aktivitas yang akan saya lakukan, pada saat kondi

Beda Rasa Kopi, Beda Teknik Ekstraksi

Sebelum kita memulai apa itu ekstraksi dalam kopi? Lebih baik kita bertanya terlebih dahulu apa itu ekstraksi? Secara sederhana ekstraksi adalah proses pelarutan zat dalam sebuah komponen, kalau kita tarik ke kopi, komponen yang dimaksud adalah kopi itu tersendiri yang belum diseduh dan zat yang dimaksud adalah cairan kopi yang sudah diseduh menggunakan air. Ekstraksi dalam kopi terbilang cepat dan umum, mengapa cepat dikarenakan hanya membutuhkan waktu seduh beberapa menit (lain hal dengan proses ekstraksi cold brew) dan umum karena hanya menggunakan pelarut yang mudah didapat yaitu air.  Ada beberapa faktor yang mempengaruhi proses ekstraksi pertama luas penampang komponen yang akan diekstraksi, kedua waktu ekstraksi, dan  ketiga jenis pelarut dan temperaturnya. Di dalam proses ekstraksi kopi perbedaan tiap faktor dapat mengubah rasa kopi itu sendiri, misalnya perbedaan temperatur dalam menyeduh kopi. Untuk luas penampang komponen di dalam dunia kopi sering disebut grind

[RESEP] Menyeduh Kopi dengan V60

Waktu seduh 2:30 menit Temperatur 96 C Grind size medium fine Rasio 1:16 / 1:17 Bahan dan Peralatan Biji kopi dengan grind size medium fine Termometer  V60 dan kertas saring Server/tempat penyajian Ketel leher angsa Timbangan dan timer Persiapan Membilas kertas saring dengan air panas. Bertujuan melarutkan warna dan rasa kertas yang dapat mengganggu rasa kopi yang diseduh. Membilas peralatan dengan air panas (server dan gelas) . Bertujuan agar proses ekstraksi tidak terganggu, perbedaan temperatur yang jauh dapat mengubah rasa yang dihasilkan. Selesai dibilas jangan lupa airnya dibuang. Teknik menyeduh Tuangan pertama . Bertujuan untuk melepas kandungan gas yang terdapat dalam kopi, ada yang menuangkan air panas sebanyak 30 gram - 40 gram selama 30 detik. Tuangan kedua. Bertujuan mengekstraksi kandungan zat paling dominan dalam kopi, untuk jumlah air panas yang dituangkan lebih kurang 50%-60% dari jumlah keseluruhan air yang dituangkan. Bertujuan untuk

3 Bulan Menikmati Berlangganan Kopi dengan Gordi

Seperti yang kita tahu, Gordi memiliki program berlanggan kopi yang dikirim setiap bulannya. Ekosistem bisnis ini masih dinikmati para pecinta kopi di Indonesia. Keunikan yang ditawarkan Gordi membuat para pelanggan tetap berlangganan kopi dengan Gordi. Secara pribadi saya berlangganan kopi dengan Gordi di bulan Oktober 2019 tepat 3 bulan setelah tulisan ini dirilis.   ## Kesan Pertama Dibulan Pertama   Gordi mengubah persepsi saya tentang pengiriman paket yang baik, biasanya setiap saya melakukan pembelian kopi secara online selalu menerima paket terbungkus plastik yang dilakban keseluruhan dan didalamnya kopi itu terbungkus dus bekas dan semua itu sampah. Gordi melakukan hal berbeda, Gordi mengirim paket kopi dengan menggunakan dus berwarna hitam dan hanya dikunci menggunakan sedikit lakban. Desain dus nya juga terbilang niat, tapi masih bisa dimanfaatkan (alias tidak semuanya sampah). Setelah dus dibuka terdapat dua bungkus kopi 50 gram beserta kartu berisikan rese